Voordelen van bètacaroteen en hoe u deze kunt krijgen

Inhoud

• Overzicht
• Wat zijn de voordelen?
• Cognitieve functie verbeteren
• Een goede gezondheid van de huid bevorderen
• Bijdragen aan de gezondheid van de longen
• Maculaire degeneratie verminderen
• Kanker voorkomen
• Voedingsmiddelen rijk aan bètacaroteen
• Hoeveel bètacaroteen moet u nemen?
• Zijn er risico's om teveel te krijgen?
• De afhaalmaaltijd

Overzicht

Bètacaroteen is een antioxidant die wordt omgezet in vitamine A en een zeer belangrijke rol speelt bij de gezondheid. Het is verantwoordelijk voor de rode, gele en oranje verkleuring van sommige soorten fruit en groenten.

De naam is afgeleid van het Latijnse woord voor wortel. Beta-caroteen werd ontdekt door de wetenschapper H. Wackenroder, die het in 1831 uit wortels kristalliseerde.

Wat zijn de voordelen?

Antioxidanten zoals bètacaroteen spelen een cruciale rol in de strijd van het lichaam tegen vrije radicalen. Er is veel bewijs om de inname van antioxidanten te ondersteunen om een ​​optimaal welzijn te bereiken. Het consumeren van bètacaroteen is in verband gebracht met het volgende:

Cognitieve functie verbeteren

Bij één onderzoek waren meer dan 4.000 mannen betrokken gedurende een periode van 18 jaar. Het bracht de langdurige consumptie van bètacaroteen in verband met een vertraging van de cognitieve achteruitgang. Op korte termijn is er echter geen significant verschil gevonden. Mogelijk zijn er andere bijdragende factoren geweest in de groep die langdurig bètacaroteen consumeerden.

Een goede gezondheid van de huid bevorderen

Het gebruik van bètacaroteen kan de gevoeligheid van de zon verminderen voor bepaalde mensen met de bloedaandoening erytropoëtische protoporfyrie. Het kan dit effect ook hebben bij mensen met andere lichtgevoelige ziekten.

Bètacaroteen kan ook het effect van fototoxische geneesmiddelen verminderen. Ander onderzoek heeft aangetoond dat het huidbeschadiging kan voorkomen en kan bijdragen aan het behoud van de gezondheid en het uiterlijk van de huid. Dit komt door de antioxiderende eigenschappen. Studies zijn echter niet doorslaggevend en er moet meer onderzoek worden gedaan.

Bijdragen aan de gezondheid van de longen

Hoge doses bètacaroteen (supplementen van 15 milligram) kunnen de kans op longkanker voor rokers vergroten. Een recent onderzoek onder meer dan 2700 mensen suggereerde echter dat het eten van groenten en fruit rijk aan carotenoïden zoals bètacaroteen een beschermend effect had tegen longkanker.

Maculaire degeneratie verminderen

Leeftijdsgebonden maculaire degeneratie (LMD) is een ziekte die het gezichtsvermogen aantast. Volgens onderzoekers kan het nemen van hoge doses bètacaroteen in combinatie met vitamine C, vitamine E, zink en koper het risico op geavanceerde AMD met 25 procent verminderen.

Een hogere inname van bètacaroteen is echter in verband gebracht met een hogere incidentie van longkanker bij rokers. Hierdoor werd de formule later aangepast en werd bètacaroteen verwijderd. Voor degenen die niet roken, waren er geen problemen met het nemen van bètacaroteen, maar voedselbronnen zijn altijd de veiligste bron van bètacaroteen.

Hier zijn acht voedingsstoffen die uw ooggezondheid verder zullen optimaliseren.

Kanker voorkomen

Volgens het National Cancer Institute kunnen antioxidanten zoals bètacaroteen schade door vrije radicalen verminderen of voorkomen. Dit type schade is in verband gebracht met kanker. Veel observationele studies hebben echter gemengde resultaten opgeleverd. Over het algemeen wordt het eten van een dieet rijk aan groenten en fruit vol met fytochemicaliën en antioxidanten aanbevolen boven het aanvullen van bètacaroteen. Dit geldt vooral voor degenen die al kanker hebben.

Voedingsmiddelen rijk aan bètacaroteen

Beta-caroteen wordt voornamelijk aangetroffen in fruit en groenten met een rode, oranje of gele kleur. Schroom echter niet voor donkere bladgroenten of andere groene groenten, want ze bevatten ook een goede hoeveelheid van deze antioxidant.

Sommige onderzoeken hebben aangetoond dat bètacaroteen in grotere hoeveelheden voorkomt in gekookte vormen van fruit en groenten dan in rauwe vorm. Omdat bètacaroteen wordt omgezet in de in vet oplosbare vitamine A, is het belangrijk om deze voedingsstof met vet te consumeren voor de beste opname.

Voedingsmiddelen met het hoogste gehalte aan bètacaroteen zijn onder meer:

• wortels
• zoete aardappelen
• donkere bladgroenten, zoals boerenkool en spinazie
• Romeinse sla
• squash
• meloen
• rode en gele paprika's
• abrikozen
• erwten
• broccoli

Beta-caroteen zit ook in kruiden en specerijen zoals:

• paprika
• cayenne
• Chili
• peterselie
• koriander
• marjolein
• salie
• koriander

Het combineren van deze voedingsmiddelen, kruiden en specerijen met een gezond vet zoals olijfolie, avocado of noten en zaden kan de opname ervan helpen. Bekijk deze 10 heerlijke kruiden en specerijen met andere krachtige gezondheidsvoordelen.

Hoeveel bètacaroteen moet u nemen?

Er is geen vastgestelde aanbevolen dagelijkse hoeveelheid voor bètacaroteen. Volgens de doseringsrichtlijnen van Mayo Clinic voor suppletie is het echter veilig om 6-15 milligram (mg) bètacaroteen per dag te consumeren. Dit komt overeen met 10.000-25.000 eenheden vitamine A-activiteit - ongeveer 70 procent van de dagelijkse behoeften van vrouwen en 55 procent van de mannen. Voor kinderen is dagelijks 3-6 mg bètacaroteen acceptabel (5.000-10.000 eenheden vitamine A-activiteit, of 50-83 procent van de dagelijkse behoeften van kinderen).

Praat met uw arts over uw individuele behoeften en eventuele risico's wanneer u suppletie overweegt. Bespreek bepaalde medicijnen of leefstijlfactoren die de dosering en behoeften kunnen beïnvloeden.

U kunt voldoende bètacaroteen via uw voedsel binnenkrijgen zonder dat u hoeft aan te vullen, zolang u maar oplet. Volgens voedingsgegevens die zijn verstrekt door het Amerikaanse ministerie van landbouw, krijgt u in ongeveer 3,5 gram rauwe wortels 8,285 mg bètacaroteen. Gekookte wortelen bieden een iets hogere concentratie van 8,332 mg per 3,5-ounce portie vanwege het waterverlies. En 60 gram (g) gekookte spinazie levert ongeveer 7 mg bètacaroteen op. Als je van zoete aardappelen houdt, houd er dan rekening mee dat 100 g gekookte zoete aardappel ongeveer 4 mg oplevert.

Zijn er risico's om teveel te krijgen?

Het aanvullen van bètacaroteen kan het risico op longkanker verhogen voor rokers en voor mensen met asbestose. Een review uit 2008 van studies van de afgelopen drie decennia met 109.394 proefpersonen toonde aan dat suppletie met bètacaroteen het risico op longkanker significant verhoogde na 18 maanden suppletie. Het risico op longkanker was het hoogst bij rokers die multivitaminen gebruikten die bètacaroteen bevatten.

Dit onderzoek staat in contrast met de bevindingen van een onderzoek uit 1996. Uit de studie bleek dat het nemen van 50 mg bètacaroteen om de dag gedurende 12 jaar geen toename van de incidentie van longkanker veroorzaakte bij de 22.000 mannen die bij de studie betrokken waren. Deze proefpersonen waren rokers of ex-rokers.

Het aanvullen van bètacaroteen in hoge doses wordt niet aanbevolen voor rokers. Maar het is aangetoond dat het consumeren van bètacaroteen via voedingsmiddelen veilig is en het risico op kanker en misschien ook hartaandoeningen vermindert.

De afhaalmaaltijd

Over het algemeen is het altijd belangrijk om ervoor te zorgen dat u voldoende vitamines en mineralen en antioxidanten in uw dieet krijgt. Het eten van een dieet rijk aan fruit en groenten is de beste manier om uw inname van bètacaroteen te verhogen en ziekte te voorkomen. Bespreek met uw arts of geregistreerde diëtist de specifieke manieren om uw inname van bètacaroteen te verhogen en of dit voor u geschikt is.