Selderijsap is overal op Instagram, dus wat is het probleem?

Inhoud

• Beoordeling voor

Heldere en gedurfde gezondheidsdrankjes zijn altijd al een hit geweest op sociale media, van moon milk tot matcha lattes. Nu is selderijsap de nieuwste mooie gezondheidsdrank om zijn eigen aanhang te krijgen. Het felgroene sap heeft meer dan 40.000 berichten op Instagram verzameld met #CeleryJuice, en de #CeleryJuiceChallenge komt nog steeds op stoom.

En de trend heeft zich officieel IRL gemanifesteerd; het eerste landelijk verkrijgbare selderiesap in flessen staat op het punt in de schappen van de supermarkt te komen. Evolution Fresh (de sapleverancier voor Starbucks) heeft aangekondigd dat hun nieuwe Organic Celery Glow (gemaakt van alleen biologisch koudgeperst selderiesap en een vleugje citroen) vanaf april in de winkelschappen zal liggen bij geselecteerde supermarkten en natuurlijke retailers.

Maar hoe is het ontploft? De selderij-"beweging" begon met Anthony William, "het medische medium", die er drie heeftNew York Times bestverkochte boeken over natuurlijke voedselkuren onder zijn riem. (Beroemdheden als Gwyneth Paltrow, Jenna Dewan en Naomi Campbell zijn allemaal fans.) Een belangrijke opmerking: William heeft geen medische licentie of voedingscertificeringen (zijn website heeft hierover een disclaimer). Maar hij heeft een aanhang vergaard vanwege zijn holistische benadering en de overtuiging dat hij het vermogen heeft om de medische diagnoses van mensen te "lezen" en begeleiding te geven bij het herstel (vandaar de naam Medisch medium).

William noemt het drinken van selderijsap in al zijn boeken en is een groot voorstander van het drinken van 16 ons van het "wonder superfood" 's morgens vroeg vanwege zijn "krachtige helende eigenschappen" en "ongelooflijke vermogen om ingrijpende verbeteringen voor alle soorten gezondheid te creëren problemen" - waaronder het verbeteren van de darmgezondheid, het bestrijden van kanker, het opruimen van de huid, het wegspoelen van virussen en meer.

Niet iedereen is overtuigd. "Als je denkt dat het een bepaalde gezondheidstoestand die je hebt zal veranderen, is dat niet zo. Als je denkt dat het je zal helpen om af te vallen, is dat niet zo", zegt celebrity-trainer Harley Pasternak, die een MSc in inspanningsfysiologie en voedingswetenschappen heeft. "En het is allemaal begonnen door deze kerel, deze bedrieglijke paranormaal begaafde man, het medische medium, die geen achtergrond heeft in gezondheidsfitness, voeding, academische wereld, onderzoek, wat dan ook."

Dus, is ieder ervan waar? Allereerst: "Eén voedingsmiddel op zichzelf kan niet 'genezen'", zegt Sandra Arévalo, een geregistreerde diëtist en woordvoerder van de Academie voor Voeding en Diëtetiek.

"Echter, voedingsmiddelen die 20 procent of meer dagelijkse voedingsstoffen bevatten, hebben een hoge voedingswaarde." De enige voedingsstof die selderij als een 'superfood' zou kunnen worden beschouwd, is vitamine K - het bevat 23 procent van je dagelijkse waarde. Wat goed is, maar niet groot-vergeleken met boerenkool en snijbiet, die bijvoorbeeld meer dan 300 procent van uw dagelijkse waarde per portie hebben. (Gerelateerd: 3 manieren om selderij te eten zonder mieren op een boomstam)

Selderij heeft ook een krachtige antioxidante kick. "Sommige van de antioxiderende eigenschappen van selderij-extract zijn in verband gebracht met verhoogde vruchtbaarheid en verlaging van de bloedglucose- en serumlipideniveaus", zegt Arévalo. Een beoordeling van selderijstudies uit 2017 wees uit dat het flavonoïde- en polyfenolgehalte van selderij ontstekingen, het risico op kanker, diabetes en meer kan verminderen. Verder onderzoek (inclusief de hoeveelheid die nodig is om van deze voordelen te profiteren) is echter nodig om te concluderen dat er een directe link is, zegt ze.

Wat betreft de bewering van William dat je 's ochtends als eerste 16 ons selderijsap zou moeten drinken om de meeste voordelen te behalen? Experts zeggen dat dat grotendeels nep is. "Je bent 's ochtends meestal uitgedroogd als je wakker wordt, dus als je eerst een groot glas selderijsap drinkt, lijkt het alsof je meer voordeel krijgt dan je in werkelijkheid bent", zegt Jessica Crandall Snyder, een geregistreerde diëtist en voedingsdeskundige bij Vital RD. Met andere woorden, omdat selderij grotendeels uit water bestaat, zou je waarschijnlijk dezelfde effecten ervaren als je gewoon goede oude H2O drinkt. Er is ook het feit dat vitamine K samen met vet beter wordt opgenomen, dus het is misschien niet zo gunstig om het 's ochtends op een lege maag in te nemen.

Het komt neer op? "Er zit geen magie achter selderijsap", zegt Snyder. Maar met een watergehalte van 60 procent is het verfrissend en een geweldige manier om gehydrateerd te blijven. "Als dit je een goed gevoel geeft, stop dan niet, blijf het doen", voegt Pasternak toe. "Maar voor de rest van jullie, die op zoek zijn naar daadwerkelijke behandelingen voor een medische aandoening, of manieren om fitter, slanker, gezonder te worden, het drinken van sap van welke aard dan ook, laat staan ​​selderijsap, is niet de manier om het te doen."

Beoordeling voor